Wein
Bocella Rosa Campi Taurasini
Boccella Rosa Rotwein Irpinia Aglianico D.O.P. ist ein fruchtiger, vollmundiger Rotwein, der die Qualität dieser legendären Rebsorte Aglianico unterstreicht, die von den alten Griechen direkt nach Italien importiert wurde und heute in Mittel- und Süditalien weit verbreitet ist.
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Bocella Rosa Taurasi
Der Rotwein Taurasi D.O.C.G. ist ein intensiver und duftender Rotwein, der ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt wird, einer der repräsentativsten Sorten der Region Kampanien und dieser außergewöhnlichen Herkunftsbezeichnung.
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Agricola Cianculli, Arenara, Fiano 2020
Dieser Wein ist ein Traum, der uns zurück in die rauen ländlichen Traditionen führt. Er verkörpert die Hingabe und Kultur vergangener Zeiten. Er erzählt eine Geschichte von Leidenschaft und Erlösung. Er verkörpert die Einzigartigkeit eines alten Landes, die Kraft des Windes und die Vorteile von Temperaturschwankungen und Höhenlage.
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Agricola Cianculli, Arenara, Fiano 2021
Dieser Wein ist ein Traum, der uns zurück in die rauen ländlichen Traditionen führt. Er verkörpert die Hingabe und Kultur vergangener Zeiten. Er erzählt eine Geschichte von Leidenschaft und Erlösung. Er verkörpert die Einzigartigkeit eines alten Landes, die Kraft des Windes und die Vorteile von Temperaturschwankungen und Höhenlage. Der Wein des Jahrgangs 2021 ist etwas fruchtiger als der vom Jahr 2020.
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Di Prisco, Irpinia Coda di Volpe
Coda di Volpe ist eine alte kampanische Rebsorte, die seit der Römerzeit auf der italienischen Halbinsel verbreitet ist. Der Name der Sorte Coda di Volpe leitet sich von der charakteristischen Form der Traube ab, deren Krümmung und Länge an einen Fuchsschwanz erinnern. Früher wurde sie zum Verschnitt mit anderen Sorten verwendet, vor allem in Irpinia mit Greco di Tufo, heute wird sie als sortenreiner Wein neben anderen großartigen Weißweinen aus Irpinia gekeltert. Di Prisco baut sie auf den Böden von Fontanarosa an, die durch ihre sandigen Vulkanböden gekennzeichnet sind. Dies, zusammen mit der Ausrichtung der beiden Weinberge, in denen sie produziert wird – Südwesten bzw. Nordosten – garantiert Mineralität und Frische.
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Di Prisco, Greco di Tufo
Greco di Tufo ist eine der großen Rebsorten Irpinias. Er ist ein warmer, üppiger und strukturierter Wein, manchmal rebellisch, aber dennoch mit Persönlichkeit und großer Tiefe ausgestattet. Das DOCG-Produktionsgebiet beschränkt sich auf nur acht Gemeinden, teilweise im Regionalpark Partenio, auf einer Höhe von 300 bis 650 Metern im Tal des Flusses Sabato. Die charakteristischen Eigenschaften von Greco, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte Mineralität und Frische, sind auf den vulkanischen Boden zurückzuführen, der das gesamte Gebiet bedeckt. Ein Ausbruch des Vesuvs vor über zehntausend Jahren bedeckte das Gebiet mit vulkanischem Material, wodurch ein schwefelhaltiger Wein entstand. Di Prisco baut ihn auf dem Gut Montefusco an, in einer der höchstgelegenen Gegenden der Region, zwischen 600 und 635 Metern über dem Meeresspiegel, mit Südwestausrichtung. Die Greco-Weinberge erstrecken sich über eine einzige 2 Hektar große Parzelle, wo neben der klassischen Version auch die Auswahl der Trauben „Pietra Rosa“ entsteht.
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Di Prisco, Irpinia Campi Taurasini
Aglianico ist eine schwer zu interpretierende Rebsorte mit einem dornigen Charakter, der sich in den ersten Jahren nach der Ernte als herausfordernd erweisen kann. Zu den verschiedenen Nuancen des Aglianico gehört Campi Taurasini, ein chamäleonartiger Wein, ein Rotwein mit einer kurzen Geschichte, der in den letzten Jahren die Aufmerksamkeit neugieriger Weinliebhaber und -enthusiasten auf sich gezogen hat. Ihm scheint eine klare Identität zu fehlen; er lässt sich leiten, und jeder Wein erzählt seine eigene Geschichte darüber, wie und warum er hergestellt wird. Campi Taurasini könnte irgendwo zwischen einem einfachen Aglianico und einem komplexeren Taurasi angesiedelt werden, ein Wein, der die Lücke zwischen beiden schließt, ein Wein, der für diejenigen geeignet ist, die die Vorstellung des Reifens genießen, aber gleichzeitig nicht warten können. Im Wesentlichen ist Campi Taurasini nichts weiter als ein kleiner Taurasi. Zwischen der Ernte und dem Beginn der Reifung in Holzfässern wird entschieden, welche Trauben sich am besten für die Herstellung von Taurasi eignen, der dann seine Reise im Holz fortsetzt, während der Rest für Campi Taurasini bestimmt ist. Di Prisco produziert ihn ausschließlich aus Aglianico-Trauben auf eigenem Land im Rotole-Viertel von Fontanarosa, auf einer Höhe von 450 Metern mit Südostausrichtung.
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Di Prisco, Tre Vigne Taurasi
Die Geschichte des Aglianico hat zweifellos antike Wurzeln, die Hunderte von Jahren zurückreichen, wahrscheinlich bis nach Griechenland, wo er entstand. In modernerer Zeit ist er jedoch unter seinem heutigen Namen bekannt, der ihm von den Aragoniern gegeben wurde. In seiner schönsten Form übersetzt, trägt Aglianico den Namen Taurasi, abgeleitet von der gleichnamigen Gemeinde Taurasi, einem kleinen Weindorf, das die Römer nach dem Sieg über die Irpiner eroberten. Die DOCG wird in siebzehn Gemeinden produziert und stellt, zusammen mit einigen anderen, eines der schönsten Beispiele italienischen Weinbaus und italienischer Önologie dar. Di Priscos Taurasi wird in Gebieten produziert, die zwischen 450 und höchstens 500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die für den Taurasi verwendeten Trauben stammen von den nach Südosten ausgerichteten Weinbergen Fontanarosa mit einem Ertrag von etwa 60 Doppelzentnern pro Hektar. Es ist ein Wein aus Hanglagen, der sein Potenzial auf Lehm- und Vulkanböden entfaltet. Di Prisco baut Aglianico auf drei verschiedenen kleinen Parzellen mit insgesamt 4 Hektar an. Die größte mit 2 Hektar wurde als die geeignetste identifiziert und wird dem Cru „Santa Lucia“ gewidmet sein. Taurasi ist ein äußerst eleganter Rotwein, strukturiert, tanninhaltig, vollmundig und in der Lage, den Jahren zu trotzen. Die Ernte findet in den letzten Oktoberwochen statt, und der Wein reift dann mindestens 18 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenreifung von insgesamt 36 Monaten, bzw. 24 bzw. 48 Monaten für die Riserva. Di Prisco verlängert die gesamte Reifezeit jedoch auf 60 Monate, die notwendige Zeit für eine optimale Reifung. Der erste Taurasi-Jahrgang des Weinguts Di Prisco stammt aus dem Jahr 1997, nur vier Jahre nach Einführung der DOCG. Anfangs war die Idee, eine so anspruchsvolle Rebsorte wie Aglianico auszubauen, unklar, und man entschied sich, dem Vorbild anderer italienischer Rotweine zu folgen und hauptsächlich Barriques für die Reifung zu verwenden. Im Laufe der Jahre begannen sie auch mit Tonneaux und großen Fässern zu experimentieren, bis sie die Richtung erkannten, die sie einschlagen mussten. Heute wird Taurasi ausschließlich in großen Fässern vinifiziert, wo sich das Potenzial von Aglianico voll entfalten kann, ohne die Identität der Rebsorte zu verfälschen.
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Vigne Irpinie, Falanghina DOP
Falanghina 100 %. Dynamischer und vielseitiger Wein mit ausgeprägten floralen und fruchtigen Noten. Süße Säure und gute Persistenz.
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Limoncello
Limoncello
Limoncello hergestellt aus Zitronen von der Amalfi Küste
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Italienische Produkte
Cipolla Confettura
Konfitüre aus roten Zwiebeln aus Sizilien, süss und würzig
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Confettura di Peperoncino
Konfitüre aus scharfen Peperoncino aus Sizilien, süss und scharf
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Salsa con Tartufo
Trüffelsauce mit Sommertrüffel
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